LATO SENSU EM GASTRONOMIA E EMPREENDEDORISMO

Lato Sensu em Gastronomia e Empreendedorismo

O objetivo do curso é apresentar uma visão diferenciada da GAstronomia em tópicos atuais e dirigidos a profissionais da área de alimentação, embasando nas qualificações pertinentes e necessárias à continuidade do conhecimento nas realidades teórica e prática.

O curso apresenta uma grade curricular inovadora, ministrado por um corpo docente composto por mestres e doutores altamente qualificados e comprometidos.

Público-Alvo

Profissionais da área de alimentação, bem como graduados em outras áreas que necessitem se aprofundar na área.


Duração do Curso/Carga Horária

360 horas.


Dias de Aulas

Aos sábados


Disciplinas oferecidas no curso

  • Cozinha Brasileira - Contextualização;
  • Técnicas Gastronômicas I;
  • Cozinha Internacional - Continente I;
  • Cozinha Internacional - Continente II;
  • Cozinha Internacional - Continente III;
  • Cozinha Internacional - Continente IV;
  • Gastronomia Hospitalar;
  • Nutrição e Gastronomia;
  • Técnicas Gastronômicas II;
  • Estudos e seleção de Cardápios diferenciados;
  • Confeitaria - Técnicas avançadas;
  • Didática no Ensino Superior;
  • Análise Sensorial;
  • Metodologia da Pesquisa;
  • Empreendedorismo em Alimentação;
  • Logística;
  • Gestão de Pessoas;
  • Legislação de Alimentos;
  • Bebidas - Estudo e Prática;
  • Metodologia da Pesquisa II;
  • Trabalho de Conclusão de Curso;

Documentos para Matrícula

  • Comprovante de residência
  • Cópia simples do RG
  • Cópia simples do CPF e do título de eleitor
  • Cópia Autenticada do Diploma de Curso Superior
  • Cópia simples do Histórico Escolar
  • Curriculum Vitae Comprovado
  • Duas fotos 3x4(recente)

Coordenador do Curso


Prof. Me. Edson Luís Soares Dias
Mestre em Bioética
Especialista em Didática do Ensino Superior
Bacharel em Nutrição


Investimento

Investimento

Mensalidades já com 50%
R$ 199,00

Válido para novos alunos e 2º/2019.



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